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Autunno...una Padova tutta da gustare!
L’aria di questi mesi è carica dei profumi tipici della stagione autunnale, passando sulle strade della nostra campagna veneta di respira l’odore dell’uva ormai pigiata e del vino buono conservato nelle botti delle nostre cantine, casseforti di un tesoro che si consuma piano piano nel corso dell’anno in occasione di feste e incontri con gli amici. In tutti i paesi le caldarroste che vengono fatte saltare sulle fiamme dei fuochi in piazza e scaldano la mani mentre le mangiamo passeggiando. Ci sono alcuni piaceri che si possono gustare solo in questa stagione in cui comincia a fare davvero freddo.
Questo è un ottimo motivo per fare visita alle sagre che ci permettono di fare quattro passi in compagnia con la voglia di trovare qualcosa di buono e caldo da condividere, come ad esempio a Luvigliano di Torreglia dove primeggia la festa dei vini D.O.C. fino al 12/11 (informazioni: 049 5212215), o a Piazzola sul Brenta (dal 04 al 12 novembre, per informazioni 329 23 72 475) e a Piove di Sacco (dal 29 ottobre al 12 novembre, per informazioni 049 9709415) dove per celebrare s.Martino, che con la sua estate porta ancora un po’ di colore nelle piazze, si organizzano grandi sagre paesane. Il fior di Maserà, il radicchio variegato coltivato in questa zona, ci invita ad assaggiare risotti e piatti tipici dal 15 al 17 dicembre a Maserà di Padova.
Proprio per degustare le bontà stagionali l’Associazione Ristorantori Padovani ci invita a cena nell’ambito della Rassegna Autunno a tavola, che, nell’intento di celebrare il grande Andrea Mantegna, ci offre, fino all’11 novembre, selvaggina, animali della corte, formaggi e funghi alla base di alcun piatti appositamente studiati e preparati seguendo ricette che ci riportano indietro sino al quattrocento. (Per informazioni 049 660405; www.ristorantoripadovani.it)
La manifestazione di chiude passando il testimone all’Oca di s.Martino evento promosso dall’Associazione Provinciale Pubblici Esercizi. L’oca, allevata sin dall’antichità per le sue calde e morbide piume, la fa da padrona sulle tavole autunnali; ingrediente di base della tradizione culinaria veneta, essa ora viene abbinata dagli chef padovani a sapori innovativi e inusuali che portano sui nostri piatti pietanze buone e sfiziose. L’evento di svolge in contemporanea in molti ristoranti di Padova e provincia. (Informazioni presso APPE www.ristorantipadova.it)
La corte padovana e i suoi animali, nonostante il passare degli anni, delle mode e dei gusti, rimane caposaldo della cucina veneta e cittadina. Il Gran bollito alla padovana ripropone il gusto e la genuinità della carne di pollo e affini cucinata secondo l’antica ricetta delle nonne. I ristorantori padovani si danno appuntamento il 23 novembre per accendere tutti insieme i fuochi alle 20.30 e portare sulla mensa sapori che affondano le proprie radici sin dal Rinascimento (Per informazioni 049 660405).
Questa è la città dei sapori e della genuinità una…Padova da gustare.
