{"id":1003013,"date":"2020-06-17T11:27:33","date_gmt":"2020-06-17T09:27:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.turismopadova.it\/un-territorio-da-gustare\/"},"modified":"2024-06-18T16:09:20","modified_gmt":"2024-06-18T14:09:20","slug":"eine-gegend-fuer-geniesser","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.turismopadova.it\/de\/eine-gegend-fuer-geniesser\/","title":{"rendered":"Eine Gegend f\u00fcr Genie\u00dfer"},"content":{"rendered":"

In den 1950er Jahren f\u00fchrte der klassische Sonntagsausflug<\/a> <\/b> der Paduaner Familien in die Euganeischen H\u00fcgel,<\/a> <\/b> das Fortbewegungsmittel war der Fiat 600. Schnell war der Nachmittagsausflug mit \u201eSpuncioni\u201c (typische H\u00e4ppchen aus der Region) geboren. <\/b>Viele Familien aus Teolo, Vo, Castelnuovo, Torreglia und dem gr\u00fcnen Umland empfingen die ersten Kunden in ihren H\u00f6fen und bereiteten f\u00fcr sie halbierte Eier mit Salz, Pfeffer und Zitrone<\/b> (wer es raffinierter mochte, f\u00fcgte Sardellen hinzu), Bohnen mit oder ohne Zwiebeln<\/b>, verschiedene Aufschnittarten, vor allem Salami und Sopressa<\/b>, Oliven<\/b><\/b>, Artischocken und nat\u00fcrlich wei\u00dfen und roten Hauswein zu . Sehr beliebt war auch die Torta della Nonna<\/b>.<\/p>\n

Die Initiative fand gro\u00dfen Anklang, so dass in der Zeit des wirtschaftlichen Aufschwungs aus improvisierten Anbietern in der Welt der Spuncioni die ersten Gastronomen wurden, bis hin zur Umwandlung in einen Beruf mit allem Drum und Dran.<\/p>\n

Seit den bahnbrechenden 1950er- und 1960er-Jahren haben Padua und seine Provinz die Qualit\u00e4t ihres kulinarischen und weinbaulichen Angebots<\/b> deutlich verbessert, und zwar \u00fcber die normale Entwicklung der Zeit hinaus. Bis hin zu anerkannten internationalen Spitzenleistungen<\/b>: die Familie Alajmo<\/b> (Vater Erminio und Mutter Rita, Chefkoch Massimiliano, die Geschwister Raffaele und Laura) ist der beste Beweis daf\u00fcr und erreicht jedes Jahr die absolute Spitze in den wichtigsten italienischen Restaurantf\u00fchrern (Espresso, Gambero Rosso, Michelin…) Le Calandre (mit dem Calandrino) in Rubano, das Abc in Selvazzano, das legend\u00e4re Grand Caf\u00e9 Restaurant Quadri und das Quadrino am Markusplatz in Venedig, das Stern in Paris, Amo in Treviso, Amor in Mailand.<\/p>\n

Aber auch das allgemeine Niveau ist im Laufe der Jahre fast exponentiell<\/b> gestiegen, von der diplomatischen Bemerkung \u201eIn Padua isst man nicht schlecht“ zu dem erfreulicheren \u201eMan isst gut“<\/b>. Ein viel gr\u00f6\u00dferer Schritt, als man meinen k\u00f6nnte.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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