Le vignoble

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La viticulture des campagnes boisées coïncide avec le début de la bonification entreprise par les Bénédictins au XIe siècle. C’est à lui que l’on doit cette période et l’introduction de la culture du fameux « Raboso del Piave », avec la qualité de son Friularo D.O.C.G.

La pleine affirmation du Friularo s’est produite au cours de la période vénitienne ultérieure, au XVe siècle, lorsque, avec le déclin de la puissance commerciale de la Sérénissime dans la zone méditerranéenne et dans les terres de l’Est, l’importation de vins grecs a considérablement diminué, offrant ainsi une possibilité de valorisation de vins locaux.

De plus, Friularo avait une caractéristique particulière qui jouait en sa faveur, à savoir la forte acidité qui lui a valu le surnom de « vin da viajo », c’est-à-dire un vin qui a réussi à très bien se conserver pendant les longues traversées pour atteindre les centres de commerce. . Avec la fin de la République de Venise et la suppression des ordres religieux pendant la période napoléonienne, la viticulture connut des moments difficiles et reprit son essor vers la fin du XIXe siècle lorsque les cépages d’origine transalpine commencèrent à se répandre, comme le Merlot, le Cabernet, le Chardonnay. qui sont encore cultivés aujourd’hui et constituent le fleuron de la Cantina Sociale locale et des autres entreprises privées de Conselve.

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