En 2013, Sandro et Michele Vecchiato ont concrétisé une idée qui leur tenait à cœur depuis longtemps : créer une brasserie artisanale à Padoue, leur ville natale. Les deux frères ont de nombreuses années d’expérience sur le marché de la bière haut de gamme. En effet, au début des années 1980, ils ont repris les rênes de l’entreprise familiale, Interbrau, qui, en l’espace de trente ans, est devenue la première société italienne de distribution de bières spéciales. Le moment était venu de réaliser le rêve qu’ils caressaient depuis de nombreuses années : c’est ainsi qu’est née la « Birra Antoniana », la bière de Saint-Antoine.
Les travaux de construction de la brasserie ont duré près de deux ans et ont abouti en 2013 à une installation très innovante dont les machines sont principalement de fabrication italienne. Une grande attention a été accordée au caractère durable de la brasserie, qui utilise des énergies renouvelables pour alimenter les équipements. La brasserie a en outre un faible impact sur l’environnement, grâce à une station d’épuration de l’eau qui garantit que l’usine ne rejette dans les égouts que de l’eau propre, à la fois sur le plan chimique et sur le plan biologique.
En 2017, lors de l’International BeerChallenge de Londres, la brasserie obtient une importante marque de reconnaissance : la maison Birra Antoniana est déclarée « European Brewer of the Year », brasseur européen de l’année.
Les travaux de construction de la brasserie ont duré près de deux ans et ont abouti en 2013 à une installation très innovante dont les machines sont principalement de fabrication italienne. Une grande attention a été accordée au caractère durable de la brasserie, qui utilise des énergies renouvelables pour alimenter les équipements. La brasserie a en outre un faible impact sur l’environnement, grâce à une station d’épuration de l’eau qui garantit que l’usine ne rejette dans les égouts que de l’eau propre, à la fois sur le plan chimique et sur le plan biologique.
En 2017, lors de l’International BeerChallenge de Londres, la brasserie obtient une importante marque de reconnaissance : la maison Birra Antoniana est déclarée « European Brewer of the Year », brasseur européen de l’année.
